Focaccias et pizzas aux légumes de saison à emporter au coeur du quartier Saint Bruno

Recrutement en cours !

VACANCES d’ETE le mardi 13 juillet au soir, réouverture le lundi 23 août a 11H30 Ouverture en journée de 11h30 à 20h du lundi au vendredi. Merci d’avance de votre indulgence en ce début d’activité : nous sommes en pleine ébullition de démarrage ! Revenez donc ici souvent pour avoir les dernières nouvelles et n’hésitez pas à nous faire des retours constructifs !

L’aventure

La pizza autrement

 

Inspiré par mon expérience de boulanger au levain naturel et une rencontre avec Matteo, un italien passionné, je souhaite faire découvrir les merveilleuses pizzas romanas au monde grenoblois et réhabiliter ce plat ancestral selon une approche nutrititive, éthique et responsable. Une pâte provenant du monde de la panification au levain naturel : épaisse, fondante, ajustée nutritionnellement. Pour que la pizza soit un plaisir durable, sans culpabilité. A très vite pour l’ouverture le samedi 5 juin

Ingrédients selectionnés

Quatre ingrédients

N’avez vous jamais été un peu étonné de voir l’inflation du nombre d’ingrédients dans les pizzas? Ici, nous nous limitons a 4 ingrédients maximum afin de ne pas saturer votre palais

Focaccia

2,60€ la part

La base pour manger avec des dips ou sur le pouce : Juste de la pâte, un peu d’huile d’olive, quelques herbes, le tout agrémenté de fleur de sel. et c’est Végan

 

Tomate Mozza

3,20€ la part

La pizza tomate incontournable, avec les ingrédients de la maison Gammino : Sauce Tomate Bio Française, Mozzarella de Chartreuse, mélange d’aromates de saison (en ce moment persil, basilic, ciboulette) et parfois une touche de roquette quand on en trouve

La pizza du moment

3,90€ la part

Elle dépend de notre fournisseur de légumes (Les nouveaux jardins de la solidarité à Moirans) et de notre envie d’expérimentation du moment. Sur votre gauche, Pizza aux tomates Coeur de Boeuf et aromates du moment. Aucun boeuf n’a été maltraité pendant la fabrication.

Courgettes

 

3,60€ la part

C’est la pleine saison des courgettes alors on en profite ! Courgettes, Mozzarella de Chartreuse, Fleur de Sel, Herbes de Provence, mélange d’aromates du moment

Champignons

3,60€ la part

Champignons frais, Mozzarella de Chartreuse, Fleur de Sel, Herbes de Provence, mélange d’aromates du moment

 

La pizza à 1000 euros

2€ la demi-part

Dans des moments de folie avec certains fournisseurs de légumes, nous pouvons craquer et proposer des pizzas aux ingrédients hors de prix et/ou qui demandent un temps de préparation conséquent : pissaladière, pizza aux girolles…) On les fait en demi parts pour qu’il y en ait un peu plus pour tout le monde.